【管理】豬場(chǎng)提倡可視化管理

國(guó)內(nèi)中等規(guī)模的豬場(chǎng)，有時(shí)過(guò)分依賴某個(gè)或某些技術(shù)突出的“能人”，當(dāng)這樣的場(chǎng)長(zhǎng)或能人出現(xiàn)流失時(shí)，往往一段時(shí)間容易陷入混亂，從而導(dǎo)致豬場(chǎng)嚴(yán)重?fù)p失，企業(yè)的利潤(rùn)也在無(wú)形中流失。所以，規(guī)模豬場(chǎng)建立一套適合自己的可視化管理體系迫在眉睫。

為此，有志之士提出了現(xiàn)代化豬場(chǎng)新型的現(xiàn)場(chǎng)管理方案——批次生產(chǎn)和可視化管理，這里重點(diǎn)介紹一下可視化管理。

一、豬場(chǎng)可視化管理

可視化管理，就是借助顏色、標(biāo)牌、標(biāo)識(shí)、卡片、白板、表格、掛圖等一系列視覺(jué)上能見(jiàn)到的工具，形成員工對(duì)豬群生產(chǎn)能共同理解的語(yǔ)言，進(jìn)而提高各部門(mén)員工的協(xié)調(diào)和工作效率，預(yù)警、發(fā)現(xiàn)和追溯生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。同時(shí)借助一系列特殊工具達(dá)到輕松管理的目的。

簡(jiǎn)單地講，可視化管理就是一套用“眼睛看得懂”而“無(wú)需經(jīng)過(guò)大腦思考”的管理方法。比方說(shuō)，在大街上，所有的人和車(chē)輛只要看見(jiàn)路口的紅綠燈信號(hào)，無(wú)需警察指揮，亦可有序行走和駕駛，這個(gè)“紅綠燈系統(tǒng)”即是一種建立在簡(jiǎn)單規(guī)則基礎(chǔ)上的視覺(jué)管理系統(tǒng)。而在豬場(chǎng)這樣一種嘈雜的環(huán)境中，更需要一種高效而簡(jiǎn)單的視覺(jué)管理體系，我們稱(chēng)其為可視化管理。

現(xiàn)代化豬場(chǎng)是一個(gè)復(fù)雜的生產(chǎn)系統(tǒng)，每天各個(gè)部門(mén)都會(huì)發(fā)生各種事件，產(chǎn)生大量的生產(chǎn)信息和數(shù)據(jù)。豬場(chǎng)可視化管理是通過(guò)顏色、照片、標(biāo)牌、圖表、流程圖等工具將豬場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)和流程通過(guò)眼睛可見(jiàn)的方式出現(xiàn)在欄舍現(xiàn)場(chǎng)，起到隨時(shí)提醒和指導(dǎo)豬場(chǎng)員工進(jìn)行生產(chǎn)和檢查的一種管理方法。通過(guò)可視化管理，可以實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)生產(chǎn)的透明化，管理的可視化，有效提高豬場(chǎng)生產(chǎn)效率和生產(chǎn)成績(jī)。

二、豬場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程與可視化管理

豬場(chǎng)生產(chǎn)流程可視化管理是指將豬場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程、操作步驟、詳細(xì)要求通過(guò)掛圖、文字、表格、卡片等形式懸掛在各個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，讓每位員工明確每項(xiàng)工作操作流程該如何進(jìn)行，明白“如何正確操作”并養(yǎng)成良好的習(xí)慣。比如，在進(jìn)行精液稀釋時(shí)，我們就在實(shí)驗(yàn)室墻壁上懸掛《精液稀釋標(biāo)準(zhǔn)操作流程》，隨時(shí)提醒員工進(jìn)行正確的稀釋操作。

三、生產(chǎn)操作過(guò)程中的可視化管理

　人工授精采用DSG標(biāo)記法，

利用顏色區(qū)分上下午

問(wèn)題母豬卡

四、生產(chǎn)數(shù)據(jù)的可視化管理

可視化管理的方法還包括豬欄和個(gè)體的定位、各種記錄卡片和表格、周卡系統(tǒng)、白板系統(tǒng)、各階段可視化SOP的建立以及量化的可視化管理工具的輔助。通過(guò)這一系列方案和工具，讓各部門(mén)員工也能參與到生產(chǎn)管理中來(lái)，提高了員工的積極性和成就感。下面是部分舉例，圖3、圖4。

　　圖3 可視化周卡管理看板

　　圖4 可視化白板管理看板

生產(chǎn)數(shù)據(jù)的可視化管理是將生產(chǎn)數(shù)據(jù)通過(guò)看板的形式體現(xiàn)出來(lái)。豬場(chǎng)常用的數(shù)據(jù)看板有母豬生產(chǎn)批次記錄看板，將每周配種頭數(shù)、品種、分娩頭數(shù)等情況與實(shí)際配種目標(biāo)進(jìn)行比對(duì)。下圖是某豬場(chǎng)周批次配種記錄。

五、初實(shí)施可視化管理前后效率對(duì)比

1、配種分娩率對(duì)比分析

　圖5 可視化運(yùn)轉(zhuǎn)前后配種分娩率對(duì)比分析

從圖5可以看出，配種分娩率隨著一個(gè)循環(huán)周期(140-147天)后，在第4周開(kāi)始，有了很大的提高，同時(shí)對(duì)多次返情、空懷和老胎齡豬只進(jìn)行逐步淘汰后，配種分娩率呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。該場(chǎng)在23周后基本維持在90%左右的配種分娩率。

2、返情率和空懷率對(duì)比分析

從趨勢(shì)來(lái)看，返情率和空懷比例都呈下降趨勢(shì)，特別是空懷母豬比例下降更為明顯，在22周后基本維持在2%以下。預(yù)示著現(xiàn)場(chǎng)查情工作開(kāi)展的很穩(wěn)定。見(jiàn)圖6

3、后備母豬利用率和斷奶7 d發(fā)情率對(duì)比分析

后備豬的培養(yǎng)費(fèi)用高，其利用率高低決定著能否滿足批次補(bǔ)充所需，所以后備豬的管理至關(guān)重要。通過(guò)將近1年時(shí)間的調(diào)整，后備母豬利用率從過(guò)去的75%提高到90%;斷奶后7?d內(nèi)發(fā)情率維持在91%之上。見(jiàn)圖7。

4、產(chǎn)房和保育成活率對(duì)比分析

產(chǎn)房和保育成活率自施行批次生產(chǎn)后，均有大幅度的提高。產(chǎn)房成活率維持在96%以上，保育成活率為97%以上，具體見(jiàn)圖8。

圖8 可視化運(yùn)轉(zhuǎn)前后產(chǎn)房和保育對(duì)比分析

六、可視化管理中常遇到的問(wèn)題

1、豬場(chǎng)可視化管理有什么優(yōu)點(diǎn)?

通過(guò)可視化管理可以將豬場(chǎng)各種生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)與豬場(chǎng)日常生產(chǎn)緊密結(jié)合在一起，讓員工非常直觀看到豬場(chǎng)的實(shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)操作流程及員工的實(shí)際生產(chǎn)操作情況，可以更好地推動(dòng)各項(xiàng)生產(chǎn)流程技術(shù)的執(zhí)行和落地，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中存在的問(wèn)題并進(jìn)行糾正。

2、建立豬場(chǎng)可視化管理的首要工作是什么?

豬場(chǎng)如果要實(shí)行可視化管理，首先必須讓員工充分理解可視化管理的目的和意義，明確創(chuàng)建可視化管理的重要性和必要性，統(tǒng)一員工思想。動(dòng)員員工結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況，制定標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)操作流程步驟，統(tǒng)一設(shè)計(jì)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的圖示和標(biāo)識(shí)。讓每一員工參與到可視化管理的建設(shè)工作中去，讓員工知道什么是可視化，知道每張圖的含義，為什么要做可視化，如何來(lái)做好可視化。這應(yīng)該是一套大家都熟悉而且會(huì)畫(huà)、一看即懂得含義的系統(tǒng)。

3、豬場(chǎng)可視化管理體系如何持續(xù)改進(jìn)?

豬場(chǎng)管理者要遵循持續(xù)改進(jìn)態(tài)度，對(duì)于可視化管理中存在的問(wèn)題要及時(shí)糾正。當(dāng)豬場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備更新、豬群管理方式改變，而相應(yīng)生產(chǎn)流程也隨之改變時(shí)要及時(shí)進(jìn)行優(yōu)化，將整改和變更后的內(nèi)容及時(shí)更新到現(xiàn)場(chǎng)的可視化圖示，標(biāo)識(shí)中，這樣才能不斷地完善和提高豬場(chǎng)可視化信息管理的水平。

七、總結(jié)

可視化管理是根據(jù)豬場(chǎng)生產(chǎn)需要，運(yùn)用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺(jué)形式制定一套系統(tǒng)“可見(jiàn)”的管理方案。能讓養(yǎng)殖企業(yè)的流程更加直觀，使企業(yè)內(nèi)部的信息實(shí)現(xiàn)可視化，并能得到更有效的傳達(dá)，從而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)管理的透明化。可視化管理包括大型看板管理和現(xiàn)場(chǎng)目視管理兩方面管理內(nèi)容。

掌握可視化管理，可以使豬場(chǎng)各個(gè)生產(chǎn)流程更加高效地開(kāi)展和進(jìn)行，提高豬場(chǎng)員工現(xiàn)場(chǎng)管理的效率，有利于管理者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)一線工作中存在的問(wèn)題，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和修正，從而不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高員工的技能 水平，提高豬場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)。

來(lái)源：《豬業(yè)科學(xué)》2016年第9期、養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人

編輯：王茵  校對(duì)：王茵

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